前海梧桐并购投资基金侯海文此前对多家媒体表示，目前老字号大体上可归结为3个梯队，第一梯队是一线品牌如同仁堂(29.240, 0.09, 0.31%)等，已经上市;第二梯队是尚未上市但知名度和经营业绩都还不错的公司，例如稻香村等;第三梯队是相对困难的企业，这部分大概占老字号企业总数的六七成。

　　实际上，不少老字号品牌的竞争对手并不在老字号圈子内，而是市场上其他同行业品牌。面对日新月异的消费市场，亟需完成机制创新、品牌创新和产品创新，老字号需要争夺更多的市场，争夺年轻的消费群体。