2007年4月，二商集团将王致和、宫颐府业务及优质资产独立出来，形成北京二商食品有限公司，即二商食品的前身。2009年，二商集团通过债务重组的方式将旗下14家企业的各项债务共计2.84亿元一并打包给中国信达，与中国信达和北京市国通资产管理有限责任公司对二商食品共同持股。次年，二商食品改制为股份公司。

　　在一系列资本运作背后，时任二商食品董事长孙杰曾对媒体表示，公司力争在2012年前让二商食品在主板市场实现上市。